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パン教室

材料を捏ねているうちに手触りが変わってきて、滑らかなパン生地が出来上がってくる心地よさ。久しぶりにパン教室に行ってきました。今日のメニューは黒糖ライ、ちぎりパン、フーガスの3種類でした。

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最近ちぎりパンというのがはやりらしくて時々名前を見かけますが、小さなバターロールを9個作り、それを型に詰めて焼いたものです。わざわざくっつけて焼いてそれをちぎるのが楽しいのかなという気もしますが、動物の顔をかたどって焼いたりするのもあるそうですから、そういうのなら子供たちは喜ぶでしょう。

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発酵器もちゃんとしたオーブンもなくて、教室で習ってきても自宅ではパンを作れないのですが、これからの季節は発酵器がなくても大丈夫だし、フーガスというパンなら我が家の小さなオーブンでも作れそう。

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